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Grupo Roig Consultoría & Formación, S.L.
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Curso de Especialización el cual al finalizar el curso el alumno sabra dentificar las fuentes de contaminación de los alimentos y aplicar la normativa vigente en seguridad e higiene alimentaria durante la preparación, fabricación, transformación, elaboración...

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Un sistema APPCC es un requisito obligatorio para las empresas de alimentación establecido por el reglamento 852/2004. El modelo APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) permite reducir posibles intoxicaciones alimentarias. De ahí la necesidad...

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