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Curso a distancia
INDICE
La Restauración.
La Brigada.
La Mise en Place.
Protocolo.
La Comanda.
El Mobiliario y el Material de Trabajo.
Salsas Empleadas en el Bar o la Cafetería.
Servicio de Bebidas, Aperitivos y Platos...
90 €
IVA inc.
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INDICEIntroducción a la Cocina Italiana. Reconocer los tipos y variedades de pasta y de legumbres. Carnes tanto domésticas como salvajes y variedades de Pescados y mariscos. Los Vinos. Composición, uvas que la componen.Verduras y...
49 €
IVA inc.
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Contenidos:- Procedimientos administrativos y comunicación interna en el taller de planchado y costura. - Clasificación de ropas para el planchado en alojamientos. - Planchado, plegado, empaquetado o embolso de ropa en alojamientos. - Costura...
90 €
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INDICETÉCNICAS DE BÚSQUEDA Y SELECCIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE RECURSOS TURÍSTICOCULTURALES DEL ENTORNO REGIONAL Y LOCAL. INTERPRETACIÓN Y PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN SOBRE RECURSOS TURÍSTICO...
90 €
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Contenidos: - Productos, servicios y destinos turísticos. - El turismo y la estructura del mercado turístico. - El alojamiento como componente del producto turístico. - El transporte como componente del servicio turístico....
90 €
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Productos, servicios y destinos turísticos. El turismo y la estructura del mercado turístico. El alojamiento como componente del producto turístico. El transporte como componente del servicio turístico. Otros...
90 €
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ÍndiceProyectos de animación turística. La animación turística. Técnicas de programación en animación turística. La promoción y la comunicación comercial en animación...
90 €
Formación Digital |
Curso online
1. Introducción a la restauración moderna1.1. Definición y características de los establecimientos de restauración 1.2. La “neo-restauración” 1.3. Imagen de marca: las franquicias ...
49 €
IVA inc.
Formación Digital |
Curso online
Contenidos:1. Introducción al concepto de Yield Management1.1. Orígenes de yield management1.2. Definición y objetivos1.3. Aplicación de yield en los hoteles1.4. Organización interna y responsabilidades1.5. Indicadores...
49 €
IVA inc.
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Curso online
Contenidos:1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados1.1. Características de la maquinaria utilizada1.2. Batería de cocina1.3. Utillaje y herramientas 2. Fondos, bases y preparaciones básicas con pescados...
139 €
IVA inc.
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Curso online
Contenidos:1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados1.1. Características de la maquinaria utilizada1.2. Batería de cocina1.3. Utillaje y herramientas 2. Fondos, bases y preparaciones básicas confeccionados...
139 €
IVA inc.
Formación Digital |
Curso online
Contenidos:1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas utilizados1.1. Características de la maquinaria utilizada1.2. Batería de cocina1.3. Utillaje y herramientas 2. Fondos, bases y preparaciones básicas de múltiples...
139 €
IVA inc.
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Contenidos:1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería1.1. Características de la maquinaria utilizada1.2. Batería de cocina1.3. Utillaje y herramientas 2. Materias primas2.1. Harina: distintas...
79 €
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Formación Digital |
Curso online
1. Cocina moderna, de autor y de mercado1.1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización1.2. Fundamentos...
79 €
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Formación Digital |
Curso online
Contenidos:1. Cocina española1.1. Características generales y evolución histórica1.2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida1.3. La Dieta Mediterránea1...
139 €
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Formación Digital |
Curso online
1. Presentación de platos1.1. Importancia del contenido del plato y su presentación. El apetito y el aspecto del plato. Evolucion en la presentación de platos. La presentación clásica y la moderna. Adecuación...
139 €
IVA inc.
Formación Digital |
Curso online
Contenidos:1. Gestión económica de restaurantes1.1. Introducción a la gestión económica de un restaurante o empresa de hostelería1.2. Diferencias entre contabilidad financiera y de gestión1.3. Conceptos...
79 €
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Formación Digital |
Curso online
1. La cadena de suministros. Definición1.1. Introducción1.2. Definición de los conceptos generales1.3. Aprovisionamiento1.4. Stock1.5. Compras1.6. El punto crítico de la cadena de suministros 2. Gestión de la cadena...
99 €
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Curso online
1. El sector hotelero1.1. La estructura del sector hotelero1.2. Tendencias y nuevos desarrollos1.3. La hotelería low cost 2. La empresa hotelera familiar2.1. Introducción2.2. Las fuentes de conflictos2.3. La sucesión en la empresa...
149 €
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Máster online
Objetivos: El objetivo general de este Máster en Chef de Cocina Creativa Internacional, está relacionado con las labores que debe desarrollar el Jefe de Cocina como son la supervisión de la organización general de la cocina, elaborar y componer los menús...
1.350 €