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A quién va dirigido: Dirigida a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.
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Curso subvencionado para trabajadores online
La restauración, al igual que toda la industria turística en general, está experimentando cambios significativos con la irrupción de las nuevas tecnologías, que se combinan con los servicios y conocimientos tradicionales de gestión del restaurante. Este...
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Psique Group & Business School. |
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Curso a distancia
Un curso para elaborar panes, pasteles, tortas y hasta churros con este curso aprenderá todos los secretos de la panadería y artesanal, como de la repostería artesanal. podrá elaborar panes sencillos, rústicos y facturas o bollería. también podrá elaborar...
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Introducir al alumnado en las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario. Iniciar al alumnado en las técnicas propias de cada uno de los departamentos. Aprender a organizar, coordinar...
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1. Presentación de platos1.1. Importancia del contenido del plato y su presentación. El apetito y el aspecto del plato. Evolucion en la presentación de platos. La presentación clásica y la moderna. Adecuación...
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PARTE 1. JEFE DE RECEPCIÓN DE HOTELINTRODUCCIÓNMÓDULO 1. ROL DEL JEFE DE RECEPCIÓNMÓDULO 2. SELECCIÓN Y GESTIÓN DEL PERSONAL
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Objetivos: Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones generales sobre marketing, microeconomía, aspectos físico-químicos de la gastronomía o comunicación. También te capacitarás para poner en práctica técnicas...
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Máster en San Lorenzo De El Escorial (Madrid)
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1. Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas.
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de cocina 1.3. Utillaje y herramientas 2. Materias primas 2.1. Harina: distintas clases y usos 2.2. Mantequilla y otras grasas 2.3. Distintos tipos de azúcar
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La gastronomía, en su vertiente más moderna, científica y tecnológica, demanda nuevos profesionales con una base científica qué puedan liderar la evolución del sector y el diseño de nuevos servicios y productos gastronómicos ya sea en restauración o en...
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