INSTITUTO TM |
Curso online
Utilizar equipos, máquinas y útiles que conforman la dotación básica para la preparación de elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de un rendimiento óptimo.
Descuento Lectiva
109 € 69 €
109 € 69 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Analizar los diferentes modos de implementación y gestión de los sistemas de calidad en unidades de producción culinaria, justificando sus aplicaciones.
Descuento Lectiva
130 € 97 €
130 € 97 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Aplicar métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y helados y semifríos terminados, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Desarrollar los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
partir de un plan de calidad de un proceso de producción o servicio de hostelería y turismo: - Analizar los elementos del plan de calidad en relación con sus objetivos.- Interpretar y manejar con destreza el manual de calidad y el manual de procedimientos...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
Descuento Lectiva
113 € 87 €
113 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.
Descuento Lectiva
113 € 87 €
113 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento relacionadas con instalaciones, locales, utillaje y manipulación de alimentos Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Describir las operaciones de regeneración y preelaboración de diferentes vegetales y setas; y realizarlas, de forma que los mismos resulten aptos para su uso en la posterior elaboración de platos o para la comercialización Deducir necesidades de preelaboración...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de vegetales crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Diferenciar y describir los diferentes métodos y equipos de conservación y envasado Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de pescados, crustáceos y moluscos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas...
Descuento Lectiva
113 € 87 €
113 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares Identificar las condiciones generales relativas a las instalaciones, equipos y maquinaria.CE1...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Identificar los factores y situaciones de riesgo más comunes en la industria cárnica y deducir sus consecuencias, medidas de prevención y protección Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Caracterizar la leche, otras materias lácteas, y productos auxiliares utilizados en la elaboración de productos lácteos.Describir los conceptos básicos de la física y química relacionados con la leche y otras materias primas auxiliares (acidez, pH, densidad...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Explicar las diferentes técnicas de separación por membranas, finalidad y condiciones de aplicación Describir los métodos de mezclado, disolución y maduración empleados en la normalización o elaboración, relacionándolos con los distintos tipos de productos...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Explicar el fundamento y los objetivos de las operaciones de centrifugación de la leche e identificar los equipos necesarios, las condiciones y parámetros de ejecución Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Identificar y manejar los equipos auxiliares para realizar tratamientos previos a la leche Realizar las operaciones básicas del procesado de la leche aplicando los tratamientos físicos y térmicos necesarios para conseguir los niveles de conservación y...
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Verificar la calidad y los parámetros establecidos a la leche tratada en los distintos tratamientos previos Aplicar la normativa ambiental aplicable a los procesos optimizando el ahorro de los recursos energéticos.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
119 € 77 €
INSTITUTO TM |
Curso online
Controlar el adecuado mantenimiento de los parámetros establecidos para la correcta maduración del queso.Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso.
Descuento Lectiva
130 € 90 €
130 € 90 €