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Cursos de consumo y alimentación

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. PROFUNDIZACIÓN EN LOS ASPECTOS TÉCNICO-SANITARIOS ESPECÍFICOS DEL SECTOR CÁRNICO. 4. LOS SISTEMAS DE AUTOCONTROL APPCC DEL SECTOR CÁRNICO. 5. CUMPLIMENTACIÓN
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de comida). 13. Hábitos de Manipulación en Mercados y Ferias 14. Limpieza y desinfección de locales y equipos 15. Sistema de autocontrol APPCC GUÍA ESPECÍFICA

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de autocontrol APPCC y GPCH propios del sector hortofrutícola Conceptos básicos del APPCC Objetivos y ventajas del APPCC Fases del APPCC Guía de Prácticas
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Aprende todo lo relacionado con la higiene alimentaria, la ateración y contaminación de los alimentos, los gérmenes, las medidas de higiene personal, los tratamientos de conservación de los alimentos el food defense.Objetivos: Identificar los conceptos...

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Formar professionals que tinguin habilitats culinàries combinades amb coneixements científics i tecnològics fent especial ènfasis en el disseny de producteA quién va dirigido: Graduats universitaris en l'àmbit de ciències i enginyeria amb interès en el...

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Formar profesionales que tengan habilidades culinarias combinadas con conocimientos científicos y tecnológicos haciendo especial énfasis en el diseño de productoA quién va dirigido: Graduados universitarios en el ámbito de ciencias e ingeniería con interés...

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Este curso te capacita para conocer, interpretar y aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como adquirir destrezas y actitudes en relación a la manipulación adecuada, imponiendo las debidas...

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Dotar al alumno sobre la Elaboración de congelados de pescado y envasado en lo referente a la Elaboración de congelados y cocinados de pescado.

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Este curso capacita al alumnado en la correcta manipulación, preparación y conservación de pescados, así como en técnicas de venta y atención al cliente en el sector de la pescadería. Incluye formación en higiene alimentaria, corte y presentación del...

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Elaborar masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos.

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URV - Universitat Rovira i Virgili | Postgrado en Tarragona
Instalaciones y Equipos de Producción CulinariaTerminología CulinariaLos Géneros Culinarios. Origen Animal y VegetalSistemas y Métodos de Conservación de Géneros CulinariosSistemas de Regeneración de Productos CulinariosProcesos de Pre-elaboración de...

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El encargado de panadería deberá diferenciar una amplia gama de productos panaderos, pasteleros y reposteros, así como conocer las medidas más adecuadas para su manejo con la mayor higiene y seguridad posible. Es fundamental que el alumnado adquiera las...

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podrá adquirir las habilidades necesarias para conocer y diferenciar los productos de frutería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en fruterías, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en fruterías.

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Objetivos Generales: El alumno a la finalización del curso deberá ser capaz de: Conocer en profundidad el entorno de la cocina en la que prestará sus servicios así como las normas de higiene alimentaría y manipulación de alimentos actualizadas. Concienciar...

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