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Organización de la cocina para pinches. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada. Organización de la cocina. Preparación de alimentos
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Tema 1. Conceptos generales de nutrición y dietética Tema 2. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional Tema 3. Técnicas para la elaboración de dietas Tema 4. Conceptos y utilidades de la Dietoterapia...
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