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a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico, Despiece, Denominaciones de Origen, Sistemas de Calidad Determinada
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: MÓDULO I. ASPECTOS BÁSICOS DE LA COCINA HOSPITALARIA TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN INTEGRAL EN LOS HOSPITALES - La alimentación integral en los hospitales
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Curso subvencionado para trabajadores online
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Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible.
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Grupo Colon-IECM |
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Doctorado online
El Doctor Degree constituye el máximo nivel de especialización que podemos obtener en cualquier campo. Los estudiantes deben demostrar un dominio absoluto de su especialidad y plasmar este conocimiento en una tesis en la que desarrollan sus argumentos...
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Cocina hospitalaria: propiedades y manipulación de los alimentos.Clasificación funcional de los alimentos.Hidratos de carbono.Las grasas en la dieta.Las proteínas.Conservación de géneros.Clasificación de las técnicas...
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MÓDULO I. ASPECTOS BÁSICOS DE LA COCINA HOSPITALARIA TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN INTEGRAL EN LOS HOSPITALES - La alimentación integral en los hospitales
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Trazabilidad y seguridad Introducción. Trazabilidad y seguridad. Legislación y Normativas Introducción. Leyes de carácter horizontal. Leyes de carácter vertical. Productos con denominación de calidad. Productos...
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MÓDULO I. ASPECTOS BÁSICOS DE LA COCINA HOSPITALARIA TEMA 1. LA ALIMENTACIÓN INTEGRAL EN LOS HOSPITALES - La alimentación integral en los hospitales
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PARTE 1. COCINA PROFESIONALINTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones • Alimento y alimentación
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MÓDULO 1. ELABORACIÓN DE MALTAUNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CEBADA.1. La cebada. Tipos y variedades de cebada malteables.2. Identificación varietal, características morfológicas del grano de cebada.3. Partes del grano...
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PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR CÁRNICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. El manipulador en la cadena alimentaria
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