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INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA...
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MASTERS HOSTELERÍA |
Máster a distancia
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS ESENCIAS Y COLORANTES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
UNIDAD...
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MASTERS HOSTELERÍA |
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Lectiva y la Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración te presentan este curso de Técnico Superior en Pastelería, Repostería y Postres, que es ideal para ti si eres un amante de la cocina y quieres pasar tu tiempo haciendo creaciones de pastelería...
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MÓDULO 1. OPERACIONES Y CONTROL DE ALMACÉN DE PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS Y CALIDADES DE CAFÉ, PRODUCTOS DE TUESTE Y APERITIVOS EXTRUSIONADOS.1. Botánica del café.2...
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PLAN DE ESTUDIOSMÓDULO 1. LOGÍSTICA DE CATERINGUNIDAD DIDÁCTICA 1. ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE CATERING
1. Tipologías de catering a ofertar.
2. Relaciones con otros departamentos.
3. Características...
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Objetivos: Permite conocer los procesos básicos de la elaboración de quesos, los tipos y variedades, las instalaciones y maquinaria para la elaboración, la preparación de la leche para el cuajado, el cuajado de la leche, el moldeado y prensado de los...
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Objetivos: El principal objetivo es que adquiera las herramientas necesarias para mejorar tu competencia en el sector de la enología y maridaje. Requisitos: No se necesitan requisitos previos.A quién va dirigido: Dirigido a profesionales, técnicos y a...
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Objetivos: Permite conocer los productos de frutería, la higiene y seguridad en fruterías, las técnicas de venta aplicadas a fruterías, el marketing aplicado a fruterías y la gestión comercial aplicada a fruterías.Requisitos: No es necesario cumplir con...
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MÓDULO 1. SERVICIO Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURANTEUNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DEL RESTAURANTE1. Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración2. Platos significativos de la cocina nacional e internacional3...
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Objetivos: Este conjunto de materiales didácticos permitirá al
alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias
para ser encargado de bar y restaurante, desarrollar proyectos
de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado
de...
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Objetivos: Poder supervisar el trabajo del personal de limpieza. Dominar los conocimientos elementales así como los materiales que se deben utilizar. Controlar la calidad del trabajo del personal y mejorar su rendimiento.Requisitos: No se necesitan requisitos...
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Requisitos: No se necesitan.
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Objetivos: Permite conocer la elaboración de malta, la cebada, la malta, la maltería y sus instalaciones, la limpieza de instalaciones y equipos, la elaboración de mosto, molienda, adjuntos, dosificación y el agua en la elaboración de cerveza, el tratamiento...
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Plan de estudios
Parte 1. Recepción, almacenamiento y tratamientos previos de la leche
Unidad formativa 1. Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas
Unidad didáctica 1. La leche; composición...
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Objetivos: Permite conocer la elaboración de curados y salazones cárnicos, el procedimiento de limpieza en instalaciones de productos cárnicos, la preparación de piezas y elaboración de masas y pastas finas, los salazones y adobados cárnicos, los productos...
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Requisitos: No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.A quién va dirigido: Está dirigido a profesionales, técnicos y a todas aquellas personas que estén interesadas en este ámbito profesional.
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