La inocuidad de alimentos, permite prevenir los peligros que pueden presentarse durante las diferentes etapas de la cadena de suministro de alimentos y evitar poner en riesgo a los consumidores. Para anticipar estos peligros, la norma ISO 22000:2018 especifica...
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Objetivos: • Formar profesionales que combinen capacidad de análisis y conocimiento práctico en este ámbito.
• Adquirir habilidades de dirección y liderazgo.
• Capacitar al estudiante para desarrollar los procesos requeridos en cada escenario, con un...
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A lo largo de este curso desarrollaremos conceptos esenciales para el correcto funcionamiento de los procesos mediante el tratamiento de puntos críticos y puntos críticos de control y el desarrollo de diagramas de flujo y cuadros de gestión que nos aseguren...
Guía de Prácticas Correctas de Higiene (GPCH) y un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) En la comercialización de Productos pesqueros. El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas de la rama de comercialización...
, Trazabilidad, Manuales de procedimiento, Sistema de APPCC, Código alimentario, Normativa europea. Ejemplos. 2. Fundamentos físico-químicos para la determinación
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La Norma BRC (British Retail Consortium) es uno de los estándares más reconocidos a nivel mundial y con mayor demanda en el mercado. Su implementación asegura que los proveedores cumplan con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria en toda la...
. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA UNIDAD DIDÁCTICA 3
Si quieres aprender o profundizar tus conocimientos en el sector de los sistemas de gestión de calidad alimentaria, Lectiva.com junto al centro Mca Network Group te ofrecen el curso Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la empresa (APPCC...
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Postgrado online
. ¿Qué se entiende por trazabilidad? UNIDAD DIDÁCTICA 2. IMPORTANCIA SANITARIA DE LA LEGIONELOSIS 1. Introducción 2. Biología y ecología del agente causal 3. Cadena
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Los alimentos pueden ser nocivos y producir enfermedades en los consumidores, además de originar pérdidas económicas a las empresas y un importante deterioro de su imagen. Las empresas alimentarias son responsables de la seguridad de los alimentos que...
El presente curso tiene por objetivo capacitar al alumno para establecer un sistema de autocontrol que garantice la seguridad alimentaria minimizando cualquier mínimo riesgo posible y/o ejecutando las medidas correctoras necesarias.Objetivos: Al finalizar...
¿Te preocupa la seguridad de los alimentos y quieres contribuir a su mejora? ¿Te interesa la biotecnología y su aplicación en el ámbito alimentario? ¡Entonces este curso es perfecto para ti! En Lectiva.com, te presentamos el completo programa de Experto...
Objetivos: Conocer los principios y usos de la metrología dimensional.
Familiarizarse con los términos más usados en la metrología y los instrumentos de medición: precisión, resolución, rango, exactitud.
Conocer los tipos de errores básicos en la medición...
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Máster a distancia
Objetivos: Implantar y mantener un sistema seguro de calidad que garantice las buenas practicas de manufactura alimentariaA quién va dirigido: Está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la nutrición y la salud....
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Las auditorías internas son ejecutadas por la propia organización y son requisitos para cualquier sistema de gestión. Por ello, el objetivo de este curso es fortalecer al personal de laboratorio y a los miembros de la empresa u organización en el desempeño...
Objetivos: Estudiar los procedimientos en que se basa la seguridad alimentaria y las responsabilidades de los integrantes de la cadena alimentaria, conocer la legislación vigente aplicable a la industria alimentaria, aplicación práctica en el diseño,...
Objetivos: Eliges este programa porque:
Quieres un programa que afronte los retos y desafíos que el entorno actual de los negocios propone: el desarrollo sostenible de las empresas, el buen gobierno de las empresas en relación con comportamientos medioambientales...