Diplomatura técnica en Servicios de Restauración y Sumillería

Diplomatura técnica en Servicios de Restauración y Sumillería

Escuela de Hostelería de Sevilla

Carrera universitaria presencial

Sevilla


Precio a consultar

Duración : 2 Años

La gestión de establecimientos derestauración requiere de profesionalesaltamente cualificados y especializados nosolo en técnicas de servicio y en organizacióndel equipo de trabajo, sino también enmaterias que son necesarias para la correctagestión del restaurante: atención al cliente,marketing y ventas, coctelería, sumillería yconocimiento de vinos, maridajes, platos a lavista del cliente, confección de cartas ymenús, organización de eventos, o catering yrestauración de colectividades, entre otras.

Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hoteleras dereconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.

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Sedes

Localización

Fecha inicio

Sevilla
Octubre 2019

Requisitos

Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio No es necesaria experiencia previa

Temario completo de este curso

PRIMER CURSO

Técnicas de elaboración de productos culinarios (cocina y servicios de restauración)

Tecnología aplicada (cocina y servicios de restauración)

Tecnología de los alimentos

Nutrición y dietética

Higiene alimentaria y manipulación de alimentos

Control y aprovisionamiento de materias primas

Gestión empresarial

Historia de la gastronomía

SEGUNDO CURSO

Organización de servicios de restaurante y de banquetes

Sumillería y cata

Tecnología aplicada en servicios de restauración

Bromatología -bioquímica de los alimentos

Gestión de alimentos y bebidas

Gestión administrativa en restauración

Legislación aplicada a la hostelería

Marketing en la restauración

Sistemas de calidad aplicados a la restauración

Gestión de seguridad alimentaria

Taller de creación de empresas

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