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Objetivos: En él, conocerás distintas técnicas culinarias relacionadas con la pastelería y la repostería y verás los instrumentos que se requieren para llevarlas a cabo. Aprenderás a dominar los equipamientos específicos de este sector y sabrás identificar...
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. • Postres de cocina y helados: materias primas, elaboraciones específicas y técnicas básicas. • Decoración y exposición de elaboraciones de repostería
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Curso en Alicante y 58 sedes más
Objetivos: 1. Llevar a cabo la preelaboración y/o regeneración para las materias primas.
2. Realizar la decoración y la terminación de las elaboraciones y los procesos de envasado y conservación.
5. Almacenar y distribuir materias primas.
6. Preparar...
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Ciclo formativo en Alicante y 56 sedes más
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