Saber aconsejar sobre las características y el consumo de los distintos tipos de quesos es clave para la fidelización de los clientes.de la sección de charcuteríaObjetivos: Conocer el proceso de elaboración de los quesos.
Conocer las características...
Saber aconsejar mejor a los clientes acerca de las diferentes características y aptitudes culinarias del surtido de aves y conejos que se comercializan en la sección de carnicería.Objetivos: Conocer los diferentes tipos de tejidos celulares presentes...
Saber aconsejar acerca de la calidad y aptitud culinaria de las piezas de carne es clave para la fidelización de los clientes.de la sección de carniceríaObjetivos: Conocer cómo se produce el proceso de transformación del músculo a carne.
Conocer qué factores...
A quién va dirigido: Profesionales de establecimientos de venta, distribución y/o elaboración de alimentos.
Personas interesadas en conocer cómo deben manipularse correctamente los alimentos.
Objetivos:
Comprender que se entiende por producto ecológico y cómo se puede identificar.
Comprender los beneficios de los productos ecológicos.
Conocer la cadena de comercialización de productos ecológicos en Cataluña.