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Cursos de platos

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Requisitos: El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: • Disponer de una titulación universitaria • disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia...

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primas características de cada zona en cocina creativa. Cocina de fusión. Cocina Creativa o de Autor. Platos españoles más representativos. Su repercusión

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de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). El plato testigo en la higiene en la cocina. Intoxicaciones alimentarias: Clases, causas y prevención asociada. ]

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. Componentes de precio. Métodos de fijación de precios. MÓDULO 2. TÉCNICAS CULINARIAS UNIDAD FORMATIVA 1. ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS

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Y RESTAURANTES UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DEL RESTAURANTE Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración Platos significativos de la cocina

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¿Estás interesad@ en la decoración en la restauración? La presentación de los propios productos alimenticios es esencial para generar una buena imagen de aquello que se va a servir de acuerdo de la situación en la que se encuentre, ya sean las actividades...

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Objetivos: Conocer y realizar los procesos de preelaboración de las diferentes materias primas. Realizar y preparar platos elaborados. Realizar la decoración de los paltos terminados. Conocer y realizar los procesos de envasado y conservación para cada...

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REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS

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