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La nueva Ley estadounidense FSMA (Food Safety Modernization Act) establece por primera vez un conjunto de estándares mínimos basados en los controles preventivos, el análisis de riesgos y la seguridad alimentaria. Esta Ley afecta a todas las empresas...

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A través del curso el alumno aprenderá a identificar, analizar, responder y controlar el riesgo empresarial, coordinando los procesos de gestión de riesgos con la estrategia corporativa a la vez que se mantiene su rendimiento y crecimiento rentable.Objetivos:...

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Aprende a valorar los sistemas de autocontrol que regulan la vigilancia higiénico-sanitaria dentro de las industrias alimentarias aplicando “Buenas Prácticas Higiénicas” y de manipulación de alimentos, así como la normativa vigente medioambiental y de...

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Aprende sobre la seguridad e higiene de los alimentos, los peligros que se asocian y sus sistemas de prevenciónObjetivos: Conocer los conceptos generales, las alteraciones y contaminación en los alimentos, los sistemas de seguridad.A quién va dirigido:...

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El APPCC es obligatorio desde el año 95 para todo el sector de la alimentación pero aún así, existe mucho desconocimiento y muchos sitios no lo tienen implantado. El curso podría servir para cualquiera que trabaje en hostelería, en comercio, en un catering...

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Con este curso antes se obtenía el carné básico de la industria alimentaria DDD que habilitaba a los responsables de plaguicidas. Ahora ha pasado a ser Certificado de Profesionalidad Nivel 2.A quién va dirigido: Aquellas personas interesadas en preparar...

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