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INDICE CONSULTORÍA Y FORMACIÓN. | Curso subvencionado para trabajadores online
Diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana y nutricionalmente equilibrados.A quién va dirigido: Trabajadores por cuenta ajena, autónomos, fijos discontinuos en período de no ocupación o ERTE pertenecientes...

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1. Cocina moderna, de autor y de mercado 1.1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación

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En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer cómo desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las...

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