Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos

Euroinnova Business School
Precio
Precio Lectiva

1.250 € 699 

Duración

12 Meses

Objetivos

Entre los objetivos de nuestro Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos destacan la formacion en Productos alimentarios que te permitiran obtener tu titulación en Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos.

A quién va dirigido

El Experto Online Experto Universitario en Calidad y Tecnología de los Alimentos va dirigido a personas que quieren aprender mas sobre Productos alimentarios y que desean completar su formación y obtener así una titulación que acredite su conocimiento.

Impartición

Curso online

Temario completo de este curso

Parte 1. Análisis de los alimentos y de las necesidades nutricionales
>Unidad didáctica 1. Necesidades nutricionales i.
>Unidad didáctica 2. Necesidades nutricionales ii.
>Unidad didáctica 3. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
>Unidad didáctica 4. Aspectos nutricionales de las proteínas.
>Unidad didáctica 5. Aspectos nutricionales de los lípidos.
>Unidad didáctica 6. Aspectos nutricionales de los hidratos de carbono.
>Unidad didáctica 7. Aspectos nutricionales de los minerales.
>Unidad didáctica 8. Aspectos nutricionales de las vitaminas.
>Unidad didáctica 9. Importancia nutricional del agua.
Parte 2. Biotecnología de los alimentos
>Unidad didáctica 1. Biotecnología
>Unidad didáctica 2. Biotecnología y alimentos
>Unidad didáctica 3. Dna, genes y genomas
>Unidad didáctica 4. Microorganismos y alimentos fermentados
>Unidad didáctica 5. Fermentación de cárnicos, lácteos y otros
>Unidad didáctica 6. Microorganismos genéticamente modificados. Aplicación en los alimentos y efectos sobre la salud y la nutrición
>Unidad didáctica 7. Tipología de alimentos transgénicos
>Unidad didáctica 8. Biotecnología y alimentos funcionales
>Unidad didáctica 9. Biotecnología y alimentos prebióticos, probióticos, simbióticos y enriquecidos
>Unidad didáctica 10. Aplicaciones de la biotecnología en seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 11. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento
>Unidad didáctica 12. Buenas prácticas ambientales en industrias alimentarias
Parte 3. Seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
>Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y controlen seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de appcc
>Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del appcc
>Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
>Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos
>Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos
>Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentosy seguridad alimentaria
>Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos
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