Si tienes interés por el mundo de la cocina y más concretamente por la repostería, el curso de pastelería y repostería en Marbella de FormRooms te será de gran ayuda para contar con los conocimientos necesarios para ser un repostero profesional. Entra de lleno en el mercado laboral y consigue trabajar en lo que más te gusta.
La diversidad de productos, recetas y elaboraciones que están relacionadas con la repostería y la pastelería abren un mundo de posibilidades dentro de este sector. No es ningún secreto que en los últimos años ha crecido exponencialmente el interés de las personas por formarse en esta especialidad de la cocina, dado su alta salida profesional en Marbella y la Costa del Sol.
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Temario completo de este curso
MASAS Y RELLENOS
- Capitulo 1
Realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería - Capitulo 2
Operaciones y técnicas básicas en pastelería-repostería - Capitulo 3
Elaboración de masas y pastas en pastelería y repostería - Capitulo 4
Elaboración de pastelería y repostería para colectivos especiales - Capitulo 5
Aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería y repostería
CREATIVA
- Sesión 1
Repostería Americana - Sesión 2
Bizcochos y rellenos - Sesión 3
Chocolate - Sesión 4
Bollería francesa - Sesión 5
Modelado - Sesión 6
Flores de azúcar - Sesión 7
Seguridad y control alimentario - Sesión 8
Decoración de galletas - Sesión 9
Iniciación a la aerografía - Sesión 10
Tartas de boda - Sesión 11
Tartas de estructura - Sesión 12
Tartas Topsy / Tartas inclinadas
CHOCOLATE
- Capitulo 1
Historia del chocolate - Capitulo 2
Introducción al mundo del cacao - Capitulo 3
Subproductos obtenidos del haba de cacao - Capitulo 4
Atemperado del chocolate - Capitulo 5
Elaboraciones básicas con chocolate: Cremas y Rellenos - Capitulo 6
Elaboraciones básicas con chocolate: Masas - Capitulo 7
Bombones - Capitulo 8
Chocolate Artístico
2.595 € 1.995 €
2.400 €
Precio a consultar
1.550 € 1.200 €
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