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1) Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera. 2) Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales. 3) Saber la forma en la que un catering se abastece, y...
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METODOLOGÍA ONROOM
Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.
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301-500 €
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Conocer los objetivos y las características adecuadas de un servicio de restauración hospitalaria.
Aprender los aspectos organizativos, de distribución y de preparación de alimentos en una cocina hospitalaria.
Reconocer las zonas de clasificación funcional...
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Carval Formacion sl |
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Cocina española
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Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con denominación de origen protegida
La dieta mediterránea...
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Servicio del restaurante
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Concepto de oferta gastronómica, criterios para su elaboración
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Objetivos
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