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Curso online
Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
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Curso online
Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
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Curso online
Supervisar la realización de las operaciones de preelaboración de los géneros culinarios, en función del plan de trabajo establecido, de las elaboraciones culinarias que se vayan a realizar o de las necesidades de comercialización Supervisar los procesos...
Descuento Lectiva
119 € 87 €
119 € 87 €
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Curso online
Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.
Descuento Lectiva
130 € 90 €
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Curso online
Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos...
Descuento Lectiva
109 € 69 €
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Curso online
Indicar lugares apropiados para necesidades de regeneración de alimentos Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones...
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119 € 77 €
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Curso online
Relacionar elaboraciones culinarias con ofertas gastronómicas de acuerdo con los tipos de establecimientos, las fórmulas de restauración elegidas y áreas o departamentos de producción o servicio de alimentos y bebidas.
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113 € 87 €
113 € 87 €
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Caracterizar elaboraciones culinarias atendiendo a su composición, producción y servicio, y describir sus procesos de ejecución.
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113 € 87 €
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Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.
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119 € 77 €
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Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones de acuerdo con ofertas gastronómicas o planes de trabajo determinados Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y elaboraciones...
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130 € 90 €
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Describir elaboraciones culinarias básicas y significativas, indicando las características de los géneros que las componen, el tipo de servicio asociado y los resultados finales que deben obtenerse Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución...
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130 € 90 €
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1. Conocimientos, formas y uso.2. Máquinas de calor. ...
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119 € 77 €
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Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales o temporales.
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119 € 87 €
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Describir las técnicas culinarias indicando fases de aplicación, procesos, procedimientos, modos operativos e instrumentos base que se deben utilizar y resultados que se obtienen.Supervisar la aplicación de las técnicas básicas de cocina para obtener...
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119 € 87 €
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Curso online
1. Conocimiento de los equipos.2. Conocimiento de las instalaciones.3. Conocimiento de las herramientas.4. Realización de la desinfección en el área de trabajo. ...
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119 € 87 €
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Curso online
Ejecutar las operaciones de guarnición y decoración necesarias que se deriven de la definición de la elaboración culinaria compleja, tipo de servicio, nuevas fórmulas de creación y, en su caso, modalidad de comercialización, mostrando sensibilidad y gusto...
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119 € 87 €
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Curso online
Poner a punto elaboraciones culinarias que resulten complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales o temporales Dirigir las operaciones para realizar las elaboraciones culinarias complejas de acuerdo con la receta base o...
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130 € 90 €
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Curso online
Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
Descuento Lectiva
119 € 77 €
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Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.
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119 € 77 €
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Curso online
Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
Descuento Lectiva
119 € 87 €
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