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UD1. El servicio de cocina hospitalaria. 1.1. Alimentación y restauración: evolución histórica. 1.2. Restauración colectiva. Definición. 1.3. Tipos
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Los objetivos que se pretenden conseguir con este curso son los siguientes: conocer los fundamentos de una recepción, almacenamiento y conservación correctos en el ámbito hospitalario. Aprender a realizar diferentes tipos de conservaciones de alimentos...
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Con el curso de Técnicas culinarias para pinches y cocineros en la cocina hospitalaria profundizaremos en las normas y actitudes que deben cumplirse en todos los procesos de producción en cuanto al almacenamiento y manipulación de los alimentos. Con el...
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Se pretende que el alumno/a a la conclusión de la actividad haya ampliado sus conocimientos sobre los útiles básicos y más utilizados en la cocina, así como el desarrollo de los procesos en frío y caliente, las funciones del personal en la cocina y la...
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Ahora, con el curso de Limpieza Hospitalaria online de 300 horas tienes la oportunidad de adquirir todos los conocimientos que debes tener sobre la gestión de la limpieza en centros de salud, hospitales y clínicas, conociendo todos los protocolos, las...
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hospitalaria. Reglamento de manipuladores de Alimentos. Reglamentación Unidad de Cocina en Instituciones Sanitarias. Tema 6. Los alimentos. Código Alimentario
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Como pinche de cocina estarás a cargo de varias funciones dentro de la cocina de cualquier Institución Sanitaria por ello deberás conoces estas funciones y gracias a este curso te desenvolverás fácilmente.
La cocina hospitalaria o, como más nos gusta...
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El código HOTR0046 corresponde a la especialidad formativa de “Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria” en el ámbito de Hostelería y Turismo. Este programa tiene como objetivo general aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria...
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MÓDULO I. ORGANIZACIÓN DE LA COCINA PARA PINCHES Tema 1. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada Tema 2. Organización de la cocina
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