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Cursos de restauración

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CONTENIDO FORMATIVO: MÓDULO 1. COCINA. INTRODUCCIÓN. Unidad didáctica 1. Introducción a la gastronomía. Unidad didáctica 2. Cocinas del mundo. Unidad
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Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.

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El curso de Semipack Cocina Mediterránea que ofrece Matrix Formación y Emagister está compuesto por el siguiente temario: Introducción a la Cocina

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1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo

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En este curso aprenderás a aplicar los fundamentos sobre los productos alimenticios y las respectivas técnicas culinarias.Objetivos: Los objetivos de este curso son que aprendas lo necesario de los productos alimenticios para poder cocinar.Requisitos:...

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El área de cocina. Introducción al área de cocina. Seguridad e higiene en el trabajo. Manipulación de alimentos. Alimentación y nutrición

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Objetivos: Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, el control de calidad, las técnicas culinarias, las elaboraciones básicas, el perfil de cocinero profesional, las corrientes culinarias, los procesos básicos de pastelería...
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PARTE 1. COCINA INTRODUCCIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones • Alimento y alimentación • Dietética

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