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"Capítulo 1. EL ARTE CULINARIO • La preparación de las comidas • Historia de la cocina mediterránea Capítulo 2. LA DIETA MEDITERRÁNEA

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UD1. La profesión de cocinero. 1.1. Introducción. Evolución de la cocina. 1.2. El perfil profesional del cocinero. 1.3. Aptitudes y actitudes

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Centro de Estudios de Canarias Liceo 2000, S.l. | Curso subvencionado para trabajadores online
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de material y maquinaria en la cocina según los diferentes establecimientos. Unidad didáctica 3. El departamento de cocina y la organización del área

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Requisitos: Todas aquellas personas que, sin tener experiencia profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía, deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad.

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La cocina profesional ha dado un giro de 180º a largo de las últimas décadas. La globalización ha abierto todo un mundo de posibilidades para los cocineros que buscan inspiración hasta en los lugares más recónditos del globo. ¿Te gustaría abrir tu paladar...

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El ayudante de cocina es el profesional que apoya en la preparación de alimentos en la cocina de un restaurante, hotel u otro establecimiento de alimentación. Sus tareas incluyen cortar, pelar y preparar ingredientes, lavar utensilios y equipos de cocina...

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