ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO |
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. Herramienta Menú Engineering. Solución a los ejercicios MÓDULO 2. COCINA CREATIVA 1. Introducción a la cocina creativa 2. Cambios en el proceso de producción 3
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Grupo Lezama |
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Requisitos: El acceso al experto se puede realizar a través de dos vías:
• Disponer de una titulación universitaria
• disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia...
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Grupo Lezama |
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¿Te gustaría convertirte en un pastelero profesional? Ahora tienes la oportunidad de conseguirlo cursando este máster en pastelería. Aprenderás las mejores técnicas de repostería creativa, tanto dulce como salada, y podrás trabajar en este sector gastronómico...
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ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA |
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-Ámbito de profesional Resumen Espacio didáctico UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS 1. Tipos de cocina 2. Movimientos gastronómicos -Nouvelle cuisine
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1.520 € 380 €
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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de aprovechamiento SOLUCIONARIO BIBLIOGRAFÍA PARTE 2. COCINA CREATIVA UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO 1. Fuentes de información
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Carval Formacion sl |
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creativa. 1.9. Cocina de fusión. 1.10. Cocina creativa o de Autor. 1.11. Platos españoles más representativos. 1.12. Su repercusión en la industria hostelera
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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Objetivos: Permite conocer la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las enfermedades y reacciones adversas a los alimentos, el control de calidad, las prácticas alimentarias seguras, la conservación y regeneración de alimentos, las técnicas...
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
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. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA 1. Gastronomía sostenible 2. Cocina de aprovechamiento SOLUCIONARIO BIBLIOGRAFÍA PARTE 2. COCINA CREATIVA UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA
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. COCINA CREATIVA UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO 1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor
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Objetivos: 1. Llevar a cabo la preelaboración y/o regeneración para las materias primas.
2. Realizar la decoración y la terminación de las elaboraciones y los procesos de envasado y conservación.
5. Almacenar y distribuir materias primas.
6. Preparar...
2001-3000 €
Campus Training |
Curso en A Coruña y 58 sedes más
Objetivos: 1. Llevar a cabo la preelaboración y/o regeneración para las materias primas.
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ESCUELA EUROPEA VERSAILLES |
Curso online
Objetivos: Permite conocer las cocinas del mundo, el control de calidad, las operaciones básicas de catering, el aprovisionamiento y montaje para servicios de catering, el cumplimento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos, la...
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Curso online
de aprovechamiento SOLUCIONARIO BIBLIOGRAFÍA PARTE 2. COCINA CREATIVA UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO 1. Fuentes de información
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