EUROFORMAC |
Curso subvencionado para trabajadores en Madrid
Desarrollar las actividades relacionadas con la gestión y funcionamiento de la unidad convivencia.
hasta 150 €
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Aprenderemos a hacer pan en casa, a amasar, observaremos qué le sucede al pan en cada una de sus fases y levados. También aprenderemos qué es una masa madre, una masa fermentada y poolish, y cómo se usa cada una de ellas.
METODOLOGÍA:
Todos los alumnos...
Precio a consultar
EUROFORMAC |
Curso subvencionado para trabajadores en Madrid
Realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
hasta 150 €
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Nos traemos la cocina del Norte, la que caracteriza la personalidad y el buen hacer de los fogones gallegos, a través de nuestra cocina Carol Vázquez Trigo.
Materia prima, técnica y, sobre todas las cosas, técnicas tradicionales. Un poco de todo esto...
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EUROFORMAC |
Curso subvencionado para trabajadores en Madrid
Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas
hasta 150 €
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Metámonos a fondo en la cabeza de un chef y empecemos a comprender cómo conseguir esas texturas imposibles que hacen que un bocado pase de ser buenísimo a excelente. Ese toque de sofisticación que nos faltaba en nuestros emplatados, si los chefs lo consiguen...
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EUROFORMAC |
Curso subvencionado para trabajadores en Madrid
Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración.
hasta 150 €
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
El ramen en la sopa más famosa de Japón. Un plato heredado de China y adaptado a los paladares japoneses; una receta que los mejores chef de Japón esconden con sigilo para que nadie, más que ellos, puedan hacer el más delicioso Ramen.
Os enseñamos a...
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EUROFORMAC |
Curso subvencionado para trabajadores en Madrid
Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso...
hasta 150 €
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Nos metemos en el apasionante mundo de la micología con uno de los grandes expertos de Madrid para descubrir que en cada época del año podemos disfrutar de las setas en nuestra cocina.
DINÁMICA:
EXPLICACIÓN de la formación de la seta dentro de sus...
Precio a consultar
EUROFORMAC |
Curso subvencionado para trabajadores en Madrid
Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones,técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos...
Gratis
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Programa
Clase 1: 13/01/2019: Curso de Cocina: las bases, mis primeros caldos
Lo básico, básico, para luego poder hacer con ellos un sinfín de guisos, salsas y acompañamientos. En esta primera clase también practicaremos...
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Curso en madrid (Madrid)
EL PROGRAMA
CLASE 1: 15/01/2019 CORTES, SALTEADOS Y BASES CON VERDURAS
Primero, aprenderemos sobre cuchillos: ¿cuántos tipos hay y para qué sirve cada uno?
Segundo, aprenderemos a manejar los cuchillos con corrección...
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Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Trabajaremos con carne de cordero, de ternera, cerdo y conejo. Aprenderemos teoría sobre las partes y usos de la carne, y nos meteremos en la cocina para trabajar con el cuchillo indicado para trabajar con los distintos tipos de piezas.
A medida que...
Precio a consultar
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
El curso iniciará con la realización de la masa de bollería hojaldrada. Partiendo de allí continuaremos con un curso práctico donde se ofrecerán deliciosas opciones para realizar con la masa.
METODOLOGÍA:
Todos los alumnos recibirán un delantal y...
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Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Este curso se centrará en elaborar solo SUSHI, eso sí... el SUSHI EN TODAS SUS FORMAS Y VARIANTES, siempre siguiendo la tradición japonesa, utilizando el pescado de temporada.
Precio a consultar
Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
¿Qué hubiera sido de nuestra gastronomía sin los ingredientes que llegaron de América? En esta clase se rendirá tributo a los alimentos procedentes del Nuevo Mundo, estudiaremos cómo se fueron incorporando al recetario tradicional español a través de...
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Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Comenzaremos con las nociones básicas sobre cómo trabajar el pescado de manera correcta. Cuáles son las cocciones y qué técnicas de cocina se pueden utilizar para cada pieza según sus propiedades.
Trabajaremos con el pescado de temporada, lo que la...
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Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
En esta cata con armonías de tapitas recorreremos algunos de los mejores vinos puntuados en las guías de vinos del último año. Haremos un recorrido por lo que para los expertos son los mejores vinos y mientras aprendemos a catar, a disfrutar de las diferentes...
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Escuela de cocina A punto |
Curso en madrid (Madrid)
Sin duda es una de las 'flores' comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo.
En este curso aprederemos con el maestro, Miguel de la Fuente, chef del Hotel Intercontinental de Madrid, cómo trabjar con ellas y cómo aplicar técnicas...
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