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Objetivos: a) Prevenir o minimizar los peligros debidos al desconocimiento o a la falta de experiencia en las actividades que realiza el manipulador y que afectan a la calidad higiénico-sanitaria de los productos alimenticios.
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HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo |
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A través del curso de Manipulador de alimentos, obtendrás los conocimientos necesarios en materia de salud alimentaria, estudiando los riesgos en la contaminación de las materias primas y las normas de higiene necesarias para llevar a cabo una correcta...
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1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo
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Tema 1. Los riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o su manipulación Tema 2. Las principales causas de contaminación
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Es importante conocer y cumplir las normas durante la manipulación de alimentos, porque así podremos garantizar la seguridad de éstos y evitar enfermedades.
La formación de los manipuladores de alimentos es obligatoria, y se obtendrá un certificado...
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Curso subvencionado para trabajadores online
La formación en cuanto a higiene y seguridad alimentaria es fundamental para toda persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos, dado que estos presentan un medio de cultivo ideal para el crecimiento de ciertos microorganismos...
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El sector del comercio minorista de alimentación está afectado por varias normativas. Por un lado, está la normativa general que afecta a todas las industrias del sector alimentario; y, por otro, la que afecta a cada sector, en este caso, el Transporte...
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El desarrollo industrial, la gran explotación agrícola y ganadera, la urgencia permanente y la elevada producción de alimentos demandan, cada vez en mayor medida, el uso de sustancias químicas en toda la cadena agroalimentaria. Estas sustancias pueden...
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Estos estudios te enseñan a planificar y diseñar menús y cartas atractivas y rentables; a implementar sistemas de control de calidad y seguridad alimentaria en la cocina; a aplicar técnicas avanzadas de cocina y emplatado; a seleccionar las materias primas...
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En el mundo de la industria alimentaria, el procesamiento térmico es fundamental para garantizar la seguridad y la durabilidad de los productos.
Este curso abarca, desde los principios básicos de la transmisión de calor, hasta las técnicas avanzadas...
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Objetivos: Al finalizar este curso, los profesionales que trabajan con los alimentos en origen contarán con las claves para su correcta manipulación, atendiendo al riesgo aparejado a una práctica inadecuada, tal y como se plasma en el módulo específico...
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Objetivos: Analizar la biotecnología desde sus diferentes campos de aplicación, centrándonos en mayor medida en lo que respecta a la biotecnología de los alimentos. Conocer las distintas técnicas de biotecnología alimentaria y los principales tipos de...
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Objetivos: Un óptimo aprovechamiento del contenido didáctico este curso permitirá a los profesionales que trabajan en transporte, almacenamiento y preparación de alimentos para el consumo contar con las claves para su correcto tratamiento, atendiendo...
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Objetivos: Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases. Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista...
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Los sistemas de gestión de calidad como HACCP prevén el establecimiento de un programa de prerrequisitos para garantizar la producción de alimentos seguros para el consumo. Las fallas en los prerrequisitos son una de las principales causas de los problemas...
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