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La inocuidad de los alimentos establece reglas para implementar estrategias de mitigación, a fin de proteger los alimentos contra la adulteración intencional a través de un Plan de Defensa Alimentaria (Plan Food Defense). Es decir, las empresas...
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Garantizar la inocuidad de los alimentos, no es un proceso sencillo; es necesario seguir una serie reglas y requisitos para implementar estrategias de mitigación, para proteger los alimentos contra la adulteración intencional a través de un Plan de Defensa...
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Este curso ha sido diseñado para que los colaboradores de la organización, integrantes del equipo del SGIA pueda identificar y clasificar los diferentes tipos de no conformidades de un SGIA, determinar la necesidad de generar acciones correctivas y sus...
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La Gestión de Riesgos es tratar los riesgos de una empresa antes de que se vuelvan problemas, es decir ser mas proactivos. Este curso permitirá a los dueños de negocio identificar, documentar y analizar los riesgos para implementar...
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SGM Consultores, a través de la plataforma E-magister, desarrolló el curso Programa de prerrequisitos para los sectores de servicio de alimentos ISO/TS 22002-2, para identificar y comprender los requerimientos que integran el esquema de certificación...
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Objetivos: Entender los requisitos generales para el esquema de certificación FSSC 22000. Identificar los principales cambios de la Versión 6 de FSSC 22000. Identificación de las herramientas y documentación necesaria para la actualización e implementación...
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La Norma ISO 13485, establece los principios y requisitos reglamentarios de un Sistema de Gestión de la Calidad de Dispositivos Médicos en las organizaciones que intervienen dentro de las etapas del ciclo de vida de los dispositivos médicos, garantizando...
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El sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos y carácter sistemático, permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer...
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En la última actualización de la norma NOM-241-SSA1-2021, se introduce una serie de cambios en el enfoque del Sistema de Gestión de la CalidadObjetivos: 1- Comprender la transición de la NOM-241-SSA1-2012 a la NOM-241-SSA1-2021 de acuerdo con los conceptos...
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Objetivos: • Comprender y poner en práctica los requisitos para implementar buenas prácticas manufactura.
• Definir un programa de BPM en la organización que permita mejorar la calidad, la productividad y el ambiente de trabajo en la organización.
• Mejorar...
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SGM Consultores, a través de la plataforma E-magister, desarrolló el curso Programa de prerrequisitos para los sectores de almacenamiento y transporte ISO/TS 22002-5, para que el participante pueda identificar y comprender los requerimientos...
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La norma internacional ISO 9001 permite a las organizaciones mejorar su desempeño y competitividad a través de un Sistema de Gestión de la Calidad. Permite que, los productos o servicios que se realizan en todo tipo de organizaciones,...
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La inocuidad de alimentos, permite prevenir los peligros que pueden presentarse durante las diferentes etapas de la cadena de suministro de alimentos y evitar poner en riesgo a los consumidores. Para anticipar estos peligros, la norma ISO 22000:2018 especifica...
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Objetivos: • Comprender los requisitos de la norma ISO 22000:2018 para aplicar en sus procesos un Sistema de Gestión de inocuidad de los alimentos.
• Planificar la implementación de los requisitos de la norma ISO 22000:2018 dentro de su organización.
•...
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El sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos y carácter sistemático, permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer...
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SGM Consultores, a través de la plataforma E-magister, desarrolló el curso Programa de prerrequisitos para fabricantes de empaques de alimentos ISO/TS 22002-4, para que el participante identifique y comprenda los requerimientos que integran...
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Objetivos: • Desarrollar una metodología simplificada para lograr los objetivos de la organización, a través de indicadores para la mejora.
• Diseñar indicadores para monitorear estándares de desempeño de los procesos que se realizan en la organización...
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Objetivos: • Comprender las bases y principios del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en los procesos productivos de la industria alimentaria
• Adquirir los conocimientos y habilidades para la planeación, implementación...
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Las 8 disciplinas, es una de las técnicas empleadas para la determinación de soluciones efectivas, con el fin de obtener la mejor calidad de nuestro producto o servicio. Con la metodología 8 D se puede encontrar la causa de raíz de cualquier problema...
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Objetivos: Comprender los requisitos de la norma ISO 22000:2018 para crear un sistema de gestión, a través de procesos de organización, asegurando la inocuidad de los alimentos. Requisitos: No presenta requisitos previos.A quién va dirigido: Personal...
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