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PROGRAMA 1. Concepto. 2. Especificidades en la restauración colectiva. 3. Cocina central. 4. Cocina de ensamblaje
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de establecimientos y fórmulas de restauración. Estructura organizativa y funcional. Aspectos económicos. UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL DEPARTAMENTO DE COCINA. Definición
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En la actualidad, en el mundo de la restauración, es muy importante conocer la elaboración culinaria básica para poder dar respuesta a la demanda generada sobre la cocina. Por ello, con el presente curso se trata de aportar los conocimientos necesarios...
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Curso subvencionado en Alcorcón (Madrid)
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Curso subvencionado para desempleados en San Cristóbal de La Laguna (Tenerife)
Aprende las técnicas fundamentales de cocina y preparación de alimentos, de manera que pueda desempeñarse profesionalmente en la elaboración de platos sencillos, cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.Objetivos: Capacitar al alumno para...
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Curso subvencionado para desempleados en Zaragoza
El profesional en Empleo Doméstico será capaz de utilizar de manera autónoma los útiles, técnicas y productos que mejor se adapten a la tarea a realizar y que permitan una correcta higienización del domicilio. Así como desarrollar su tarea de una manera...
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Los trabajadores que desarrollan su actividad en empresas encuadradas en el marco del Convenio General del Sector de la Construción.Objetivos: Adquirir unos conocimientos preventivos básicos y generales nivel teórico, que le permitan la aplicación de...
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Como alumno del Grado en Dirección Hotelera conocerás y te familiarizarás con la actividad turística en general y con el sector hotelero en particular. Adquirirás conocimientos orientados a la dirección de empresas en el sector de la hotelería, el alojamiento...
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