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En el módulo de planificación y relaciones con otros departamentos en restauración, los objetivos incluyen capacitar a los estudiantes en la planificación de procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración, así como en la gestión de relaciones...
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El módulo de formación en innovación en la cocina proporciona a los estudiantes un amplio conjunto de conocimientos y habilidades prácticas en técnicas culinarias avanzadas. Desde la introducción a la cocina molecular, con el uso de esferificación, gelificación...
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Este módulo de formación se enfoca en el desarrollo del inglés profesional específicamente para el sector turístico. Los conocimientos y habilidades cognitivas y prácticas incluyen la gestión y comercialización de servicios turísticos en inglés, la prestación...
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Este módulo de formación se centra en la fotografía gastronómica y abarca una variedad de conocimientos y habilidades cognitivas y prácticas:
Principios básicos de fotografía: Se aprenden los fundamentos esenciales de la fotografía, incluyendo técnicas...
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El objetivo del desarrollo modular es mejorar la rentabilidad del negocio mediante el aumento del ticket medio, logrado a través de una gestión más eficiente del mismo. Se busca optimizar el espacio, aumentar la rotación de mesas y mejorar la oferta para...
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El módulo de formación en viabilidad económica y control de consumos en la actividad de bar-cafetería proporciona a los estudiantes conocimientos y habilidades para gestionar eficazmente los aspectos económicos y administrativos de un establecimiento...
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El contenido del módulo se centra en proporcionar conocimientos y habilidades relacionadas con la organización del trabajo y la aplicación de protocolos de atención al cliente en contextos telefónicos y presenciales. También aborda la gestión psicosocial...
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En el módulo de formación 1, se brindan conocimientos sobre el turismo, abordando la conceptualización del mismo, su historia, gestión de servicios turísticos y la importancia de ofrecer un servicio de calidad. Además, se desarrollan habilidades relacionadas...
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El primer módulo de formación se centra en el departamento de animación turística, abordando aspectos como la conceptualización general del turismo, la animación turística y la concreción del departamento y personal de animación. Las habilidades desarrolladas...
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Este módulo de formación se enfoca en la higiene en comedores escolares y abarca una variedad de conocimientos y habilidades cognitivas y prácticas:
Medidas de higiene en comedores escolares: Se aprenden y aplican medidas específicas de limpieza y desinfección...
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El módulo de formación se centra en la preparación de menús para dietas especiales, abordando aspectos como la pirámide nutricional, necesidades nutricionales según edad y actividad física, y la elaboración de menús equilibrados. Se aprende a diseñar...
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El módulo de formación aborda el diseño de menús infantiles, incluyendo conceptos básicos de alimentación y nutrición, así como la confección de menús adaptados a las necesidades especiales de los niños. Se aprende sobre la selección de alimentos, la...
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El módulo de formación aborda la gestión de alérgenos en el sector de la restauración, incluyendo conocimientos sobre alergias e intolerancias alimentarias, identificación de alimentos causantes de alergias, elaboración de ofertas gastronómicas adaptadas...
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El módulo de formación se centra en la optimización de rutas de reparto a domicilio, abordando el análisis del Transport Planning System (TPS) para planificar rutas, así como la digitalización en esta área y la definición de transporte multimodal e intermodal...
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El módulo de formación aborda los efectos y consecuencias del consumo de drogas y alcohol en la conducción, incluyendo la clasificación de diferentes tipos de drogas y sustancias, los efectos observables y las consecuencias físicas y psicológicas a corto...
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Adquirir conocimientos sobre los principios básicos y nutricionales de la cocina vegetal, así como desarrollar habilidades prácticas en la preparación de recetas vegetarianas y dietas especiales, incluyendo la elaboración de una carta de restaurante y...
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Desarrollar habilidades en diseño y comunicación visual para aplicaciones en la industria hostelera.
Antecedentes del Diseño y la Comunicación.
Procesos en el Diseño.
Tipografía y Elementos Visuales.
Bitmaps y Vectores.
Composición del Layout.
Manejo...
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Este programa de formación consta de varios módulos enfocados en distintos aspectos del ámbito laboral y las redes sociales. En el primer módulo, se busca entender el mercado laboral local y las competencias necesarias para diversas ocupaciones. Luego...
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El objetivo del módulo de formación es proporcionar soluciones y herramientas para adaptar la actividad comercial a la transformación digital en el nuevo contexto global. Se aborda la contextualización de los nuevos escenarios de transformación en ventas...
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Adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para promocionar, vender y comercializar productos y servicios turísticos, utilizando eficazmente programas informáticos de gestión de agencias de viajes, con el fin de ofrecer asesoramiento completo...
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