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Curso a distancia
Nuestro portal te presenta este curso que imparte el centro Delena y que está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación
695 €
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Curso a distancia
Operaciones previas Acondicionamiento de las masas bases: descongelación, enfriamiento, cortado y otras. Acondicionamiento de los productos complementarios: regulación de la temperatura, viscosidad, densidad, fundido y atemperado de chocolate...
199 €
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Máster a distancia
I. INTRODUCCIÓN A LA COCINA
Módulo. Manipulación de alimentos
Módulo. El área de trabajo
Módulo. Operaciones básicas en cocina
Módulo. Técnicas y manejo de utensilios
II. LA COCINA TRADICIONAL Y MODERNA
Módulo. Cocina española
Módulo. Cocina internacional
Módulo...
1.150 €
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Curso a distancia
1.- Estructuras organizativas y funcionales.
2.- La animación y sus responsables, los animadores.
3.- Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación.
4.- La organización, desarrollo y control de actividades...
895 €
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Curso a distancia
Requisitos: Para realizar este curso no necesitas conocimientos previos, tan sólo tus ganas y nuestra experiencia.
695 €
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Curso a distancia
1. Planificación del aprovisionamiento ...
695 €
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Curso a distancia
1.- Estructuras organizativas y funcionales.
2.- La animación y sus responsables, los animadores.
3.- Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación.
4.- La organización, desarrollo y control de actividades.
5.- Dinámica...
199 €
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Curso online
MÓDULO I. PROFESIÓN DE CAMARERO Tema 1. Introducción al restaurante Tema 2. El trato con el cliente Tema 3. Clasificación de los servicios Tema 4. Los vinos: su servicio Tema 5. Licores y aguardientes Tema 6. El queso Tema...
199 €
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Curso a distancia
1. Identificación y clasificación del pescado y productos derivados utilizados en pescadería Introducción El pescado y productos derivados Clasificación básica de los productos de la pesca Peces, moluscos y crustáceos...
199 €
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Curso a distancia
MÓDULO I. ORGANIZACIÓN DE LA COCINA PARA PINCHES
Tema 1. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada
Tema 2. Organización de la cocina. Preparación de alimentos
Tema 3. Definición, materiales y conservación de batería de cocina
Tema 4...
199 €
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Ciclo formativo a distancia
¿Se te da bien organizar a la gente que trabaja en una cocina? Enciende los fogones y matricúlate en el curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina a distancia cuyo temario está parcialmente adaptado a la parte teórica de las pruebas libres para...
1.395 €
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Curso a distancia
MÓDULO 1: Introducción
TEMA 1. Introducción a la Cocina Italiana
El Arte en la Cocina Italiana
Zonas Gastronómicas
MÓDULO 2: Productos de la Cocina Italiana
TEMA 2. La Pasta y Legumbres
Introducción
Variedades
Recetario I
Recetario...
265 €
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Curso a distancia
Trazabilidad y seguridad
Introducción.
Trazabilidad y seguridad.
Legislación y Normativas
Introducción.
Leyes de carácter horizontal.
Leyes de carácter vertical.
Productos con denominación de calidad.
Productos ecológicos.
Análisis de peligros...
199 €
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Curso a distancia
La cocina moderna
Historia y evolución hasta nuestros días.
Los principios de la cocina moderna.
A propósito de la profesión de cocinero.
Qué es una cocina.
El circuito de los géneros en un establecimiento de Restauración.
Operaciones preliminares
Manejo...
199 €
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Curso a distancia
Operaciones previas
Acondicionamiento de las masas bases: descongelación, enfriamiento, cortado y otras.
Acondicionamiento de los productos complementarios: regulación de la temperatura, viscosidad, densidad, fundido y atemperado de chocolate y otras...
199 €
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Curso a distancia
Utilización de equipos, utensilios y géneros para elaboraciones a la vista del cliente
Equipos utensilios y sus características.
Normas básicas de utilización y limpieza de equipos y utensilios.
Aprovisionamiento de géneros preparados tanto en la...
199 €
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Curso a distancia
Los huevos
Huevos pasados por agua.
Huevos duros.
Huevos al plato.
Huevos moldeados.
Huevos cocotte.
Huevos mollets.
Huevos escalfados (poché).
Huevos fritos.
Huevos revueltos.
Tortillas.
Huevos gelée (fríos).
Sopas y potajes
Las cremas.
El consomé...
199 €
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Curso a distancia
Haz que los visitantes se sientan como en casa gracias a este curso de Especialista en guía, información y asistencia a visitantes de Delena Formación. Adéntrate en el sector turístico, uno de los que más futuros y más posibilidades laborales tienen en...
199 €
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Curso a distancia
MÓDULO I. NUTRICIÓN. ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
Tema 1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano
- Componentes del consumo de energía
- Medición del consumo de energía
- Estimación de los requerimientos de energía
Tema 2. Procesos...
199 €
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Curso a distancia
Objetivos: Con este curso, puedes desarrollar tu aprendizaje en la preparación de huevos, arroces, pastas y verduras, lo que te permitirá ampliar tus conocimientos en cocina enormemente.Requisitos: Este programa formativo no tiene requisitos previos.A...
199 €