Curso de Operaciones, determinaciones y análisis del proceso de maduración de ...

Curso de Operaciones, determinaciones y análisis del proceso de maduración de los quesos

Grupo SATTVA

Curso online


301-500 €

METODOLOGÍA ONROOM

Este curso se imparte bajo la metodología ONROOM, que pone a disposición de los alumnos todas las herramientas didácticas y tecnológicas para un correcto proceso de aprendizaje.

El alumno a través del Campus Virtual donde realiza todo el proceso de aprendizaje accediendo a todos los contenidos formativos que tiene a su disposición, así como a unas serie de ejercicios y evaluaciones para medir el resultado conseguido.

En el campus virtual el alumno tiene a su disposición los siguientes elementos didácticos:

Manual en PDF

Contenido Interactivo Multimedia.

Video-clases de profesores especialistas.

Videos prácticos

Evaluaciones del contenido interactivo

Evaluación final

Biblioteca

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Temario completo de este curso

  1. 1. Operaciones del proceso de maduración; cepillado, agitación, lavado.
  2. 2. Defectos y alteraciones internas y externas del queso.
  3. 3. Tipos y aplicación de tratamientos antifúngicos.
  4. 4. Métodos y medios para la toma de muestras.
  5. 5. Evaluación de las características organolépticas de los quesos.
  6. 6. Acondicionamiento del queso; materiales y métodos.
  7. 7. Recubrimientos de los quesos.

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