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Curso de Manipulador de Alimentos: Panadería, Pastelería, Bollería y Confitería

Curso Online

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CENTRO EUROPEO DE FORMACION

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Resumen

Capacitar a las personas que desarrollan actividades relacionadas con la manipulación de alimentos en el sector de panadería, dándoles a conocer los requisitos técnicos y sanitarios exigibles para la instalación y funcionamiento de dichas empresas.

Debes realizar antes el curso de "Manipulador de Alimentos General" en el que se incluyen contenidos comunes a todo el sector alimentario. No son necesarios conocimientos previos de higiene de los alimentos.

Temario completo de este curso

El programa formativo desarrollado contempla un Parte General en la que se incluyen contenidos comunes a todo el sector alimentario y una serie de Programas Específicos que establecen las normas que afectan más concretamente al sector definido en él. Se organiza en distintos cursos, uno de Manipulador de Alimentos General que debes realizar primero y cursos específicos como éste que presentamos para los distintos sectores.

Dirigido a:

Está dirigido a toda persona física o jurídica que, dedique su actividad a la elaboración, distribución, venta e importación de los pan y panes especiales, productos de pastelería, bollería y confiteríaincluyendo:

a) Panaderías
b) Puntos de pan caliente
c) Pastelerías y Confiterías
d) Cualquier establecimiento donde vendan los productos definidos.

PROGRAMA DEL CURSO

1.- Legislación Aplicable, Ámbito de Aplicación, Definiciones y Denominaciones. Materias primas y características del producto.

2.- Condiciones Especiales de los Establecimientos.

3.- Productos de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería.

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Curso de Manipulador de Alimentos: Panadería, Pastelería, Bollería y Confitería

Curso Online

CENTRO EUROPEO DE FORMACION

Capacitar a las personas que desarrollan actividades relacionadas con la manipulación de alimentos en el sector de panadería, dándoles a conocer los requisitos técnicos y sanitarios exigibles para la instalación y funcionamiento de dichas empresas.

40 €

Información adicional

Debes realizar antes el curso de "Manipulador de Alimentos General" en el que se incluyen contenidos comunes a todo el sector alimentario. No son necesarios conocimientos previos de higiene de los alimentos.
Duración: 8 horas

Temario completo de este curso

El programa formativo desarrollado contempla un Parte General en la que se incluyen contenidos comunes a todo el sector alimentario y una serie de Programas Específicos que establecen las normas que afectan más concretamente al sector definido en él. Se organiza en distintos cursos, uno de Manipulador de Alimentos General que debes realizar primero y cursos específicos como éste que presentamos para los distintos sectores.

Dirigido a:

Está dirigido a toda persona física o jurídica que, dedique su actividad a la elaboración, distribución, venta e importación de los pan y panes especiales, productos de pastelería, bollería y confiteríaincluyendo:

a) Panaderías
b) Puntos de pan caliente
c) Pastelerías y Confiterías
d) Cualquier establecimiento donde vendan los productos definidos.

PROGRAMA DEL CURSO

1.- Legislación Aplicable, Ámbito de Aplicación, Definiciones y Denominaciones. Materias primas y características del producto.

2.- Condiciones Especiales de los Establecimientos.

3.- Productos de Confitería, Pastelería, Bollería y Repostería.

 
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